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江山米來自於嘉義縣布袋鎮江山里,江山里是一個保留非常傳統農村文化的社區,居民以務農及養殖漁業為主,社區以北擁有千畝農田,農民以水稻為主業, 灌溉水由烏山頭水庫提供,農地重畫後皆為方正,灌排水系統設施良好,四周無工業污染源,是個標準農業生產區。
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