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西元1300年前,奈良成為日本手各國際首都,環境幽靜,據傳為日本酒的發源地。 西元1884年(明治17年),今西清一開始傳統釀酒事業,為其清酒命名為『春鹿』。 1894年(明治27年),以【精米、精水、精技、精心】的醇厚口感,在享譽國內,蒙賜明治天皇宮廷御用釀酒承辦商人。 1986年(昭和61年) ,全國新酒品評鑑會,榮獲『日本清酒協會金獎』。 1988年(昭和63年),開始輸出至法國、英國世界各地,榮獲國際良好聲譽。 2000年(平成10年),全國新酒品評鑑會,榮獲『日本清酒協會金獎』。 2001年(平成12年),全國新酒品評鑑會,榮獲『日本清酒協會金獎』。 2003年(平成14年) ,全國新酒品評鑑會,榮獲『日本清酒協會金獎』。 2004年(平成15年) ,出版「春鹿物語」刊物,記載金西家釀酒歷史。 2004年(平成15年),第五代傳人今西清龍接管家造酒事業
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