賣場編號:580-136297-79471
創意粵菜料理~以稻草層層綑綁稻牛肉,稻香與滷汁交合的香氣四散,令人垂涎不止!
【澎富】稻香西施牛1200g/1入

創意粵菜料理-
以稻草層層綑綁稻牛肉,視覺效果驚艷全場! 稻香與滷汁交合的香氣四散,令人垂涎不止!
滷到軟嫩且零死角的入味滷得恰到好處牛肉鮮嫩,滿滿稻草香氣撲鼻而來,一口咬下肉質香甜軟嫩中又有嚼勁。
☆嚴選牛小排→手工挑選每塊大小一致筋肉均勻的牛小排
☆製作過程十分費功夫
 獨門滷汁→ 使用蔥、薑、醬油、冰糖、月桂、草果、八角...等,在加上獨門港式配方熬煮1個小時
☆稻草綑綁 鎖住肉汁 讓肉質香Q軟嫩
 師傅用稻草繩純手工綑綁過程中,須十分專注讓每一圈繩子能緊密貼合,才不會在滷的過程中脫落。
☆肉質軟嫩 每種吃法都好吃
 滷至入味→ 滷上3小時 讓醬汁一點一點滲入,過程中要有人在旁不停翻攪,滷到軟嫩且零死角的入味

原價2,280
優惠價:1,480
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數量:

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食材特色

選用富有膠質軟嫩的整根帶骨牛小排,肉質非常鮮嫩,份量實在。特殊的料理的方式,使用稻草進行綑綁,但牛肉在烹煮受熱後又會萎縮,因此得要綁得夠牢靠,否則就容易鬆脫,稻草除了定型外,最主要還是讓肉也能吸附稻草香氣,一口咬下是濃濃的稻香。

滷汁也有真功夫,使用蔥、薑、醬油、冰糖、月桂、草果、八角等,配上獨家港式名師指導的「豆撈汁」,滷近三小時,讓醬汁一點一點滲入,滷至軟嫩入味,一起鍋即是濃濃稻香,彷彿置身稻浪農田中。

醬香濃郁,滷到恰到好處的口感,牛肉鮮嫩還保留一點嚼勁,特別是骨邊的筋肉,這是老饕才懂得吃法,而這個部位卻燒得特別好,不會咬不斷、也不會太軟爛,一口咬下肉質的香甜,與帶有一抹輕輕煙燻過後的焦糖香,軟嫩中又有嚼勁。

食用方式
剪開稻草,頓時散出撲鼻稻香,而牛肉滷得入味,切片後即可沾點滷汁享用。筋肉只要輕咬就酥化,吃來鹹香回甘。

復熱方法
1.產品為冷凍保存,食用前一日請先放置冷藏退冰。
2.退冰冷藏保存3日為限,避免稻草發酵影響品質。
3.可使用電鍋或隔水加熱,由於肉質豐厚,需加熱45-60分鐘,開封即可享用。

成份: 台塑牛小排、蔥、薑、醬油、冰糖、豆瓣醬、大紅袍、梅子汁、草果、八角

規格: 1200g±120g/盒

有效期限:未拆封冷凍一年

每份營養成份: 熱量 242.4公克、蛋白質44.6 公克、脂肪 5.4 公克、飽和脂肪 2.5 公克、反式脂肪 0.1公克、碳水化合物 3.9公克、糖 1.5 克、鈉 548亳克

商品有效日期: 標示於包裝

產地:台灣

食品業登錄字號:F-128445089-00000-3

投保產品責任險字號: 1516字第04PD02338號

廠商名稱:澎富企業有限公司

廠商電話號碼:(02)2228-6266

廠商地址:新北市中和區員山路506-1號3樓

 

 

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